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Se la Valpolicella non si identifica solo con il suo vino più famoso, anche l’appassimento non è solo una mera tecnica di produzione.
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La storia di Celestino Gaspari come enologo e persona dedita al vino inizia presto, in Val di Illasi, quando suo padre compra una piccola cascina con 3000 metri quadrati di terra per allevare bovini e praticare quella che si potrebbe definire agricoltura per uso personale.
Leggi di più “Veneto: Zýmē e il fermento di Celestino Gaspari”
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I cugini Elena e Claudio Farina sono alla guida dell’azienda Farina Wines; sono la quarta generazione di una famiglia che da cento anni si dedica alla produzione di Amarone e dei vini della Valpolicella.
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Va**zzane 2016, l’Amarone di Corte Sant’Alda
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Luca Anselmi gestisce una piccola cantina in Valpolicella: Cantina Falezze.
Leggi di più “Valpolicella – Quando l’Amarone incontra l’arte – Il progetto di Falezze”
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Ettore Finetto è un uomo profondamente legato alla sua terra e alla vite. Lo esprime chiaramente sia a parole che con i suoi gesti, decisi e precisi come solo chi vive a contatto con la natura è in grado di fare. Leggi di più “L’Amarone Riserva e gli altri straordinari vini dell’azienda Garbole”
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Secondo Marinella Camerani, mente e braccia di Corte Sant’Alda, “la biodinamica porta il vino ad avere un equilibrio, un’armonia di cose”. Leggi di più “La Valpolicella secondo Marinella Camerani di Corte Sant’Alda”
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Una famiglia che dal 1630 crede nelle potenzialità della produzione vitivinicola della Valpolicella, una famiglia che oggi è determinata nella ricerca del vino della migliore qualità che il territorio riesca ad esprimere. Leggi di più “Azienda vinicola Tedeschi: dal 1630 in Valpolicella”
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Corte Sant’Alda ha compiuto trent’anni e a guidarla, fin dall’inizio, è una donna intraprendente, decisa e ribelle ma, al tempo stesso, con i piedi ben piantati nella sua terra: Marinella Camerani. Leggi di più “Da trent’anni, la giovane ribelle dell’Amarone”
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Trabucchi d’Illasi, storico e prestigioso produttore di Amarone, apre le porte della sua cantina completamente rinnovata