I dati indicano che ogni settimana, ogni italiano, spreca cibo per oltre 555 grammi; sprecano di meno i francesi e gli spagnoli.
Leggi di più “Spreco alimentare: Italia maglia nera in Europa”
La storica Enoteca di via Solferino a Milano, a sessant’anni dalla sua fondazione, si rinnova. Nuova proprietà, torna la mescita, si aggiunge la ristorazione e un cocktail bar.
L’importanza dell’alimentazione per la prevenzione delle malattie non trasmissibili è ormai assodata. Le farine a basso contenuto glicemico possono contribuire significativamente.
…e non hai mai osato chiedere
Leggi di più “Tutto quello che avresti voluto sapere sulla Kombucha”
Un’idea di cucina che educa
L’Aceto Balsamico diventa ingrediente chiave di una mixology d’autore capace di esprimere lo spirito dell’aperitivo italiano.
Leggi di più “Il lato inaspettato dell’Aceto Balsamico di Modena IGP”
Prima al mondo, dal 10 dicembre 2025, la Cucina Italiana nella sua interezza entra a far parte del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco.
Forse potremmo dire quanto può aiutare la farina a prevenire o quantomeno ridurre i rischi di alcune tra le malattie più comuni nella nostra società?
Leggi di più “Nutrizione e prevenzione – Quanto pesa la farina?”
“I grandi vini nascono in vigneto”. Concetto ormai risaputo da tutti coloro che si occupano di vino di qualità anche se in tempi solo relativamente recenti vi è stata una reale presa di coscienza di tutti gli interlocutori.
Leggi di più “La parola al vigneto: l’indice Bigot alla prova del calice”
Sta per prendere il via il quarto Festival della Bottarga di Muggine, simbolo identitario di Cabras e del suo territorio.