Trinoro: il fascino che ammalia
AISMilano.it – settembre 2018
Comune di Sarteano, Tenuta di Trinoro. Un luogo dove la natura è prevalente, quasi prevaricante. Leggi di più “Trinoro: il fascino che ammalia”
Vini rosati: dalla tecnica al fascino
AISMilano.it – settembre 2018
Descrivere un vino rosato, raccontarlo e parlarne non è cosa facile. Leggi di più “Vini rosati: dalla tecnica al fascino”
Dolcetto o scherzetto? Meglio un’ottima cena!
AISMilano.it – novembre 2017
Siamo alle solite: il 31 ottobre la frase è rituale: dolcetto o scherzetto? Leggi di più “Dolcetto o scherzetto? Meglio un’ottima cena!”
Bordeaux: l’uomo e la vite
AISMilano.it – marzo 2017
È il più blasonato territorio vitivinicolo al mondo, quello che più incute rispetto e soggezione. È all’apice dei vini francesi. È Bordeaux. Leggi di più “Bordeaux: l’uomo e la vite”
In viaggio ai confini dell’Italia
AISMilano.it – novembre 2016
Questa volta AIS Milano si è spinta all’estremo, nella regione di confine più a est della nostra penisola.
Borgogna d’eccezione: la predizione di una vita e una…
AISLombardia.it, AISMilano.it – Marzo 2016
Approcciarsi ad una degustazione verticale è sempre una grande esperienza. Si possono apprezzare le differenze determinate dall’annata e dal conseguente differente stadio di maturazione delle uve in quanto gli altri elementi, il territorio e il vitigno principalmente, rimangono immutati. Leggi di più “Borgogna d’eccezione: la predizione di una vita e una vigna come riconoscenza”
Davide Scabin: il gusto della forma
AISLombardia.it, AISMilano.it – Aprile 2015
Davide Scabin stupisce con le sue preparazioni, con l’ordine di servizio delle portate, con l’evoluzione del suo essere, con il suo pensiero rivoluzionario nel rigore della realizzazione. Leggi di più “Davide Scabin: il gusto della forma”
Simone Fracassi: vocazione norcino
AISLombardia.it, AISMilano.it – aprile 2015
Simone Fracassi rappresenta la quarta generazione di artigiani della norcineria toscana. A differenza di molti, non ha ceduto l’eredità del proprio nome al mercato dei grandi numeri. Leggi di più “Simone Fracassi: vocazione norcino”
Enrico Crippa: l’arte dell’equilibrio
AISLombardia.it, AISMilano.it – Marzo 2015
Ricerca, arte e amore. Tre parole, come tre sono le sue stelle Michelin, per introdurci alla cucina di questo chef riservato e gentile, cui determinazione e creatività brillano negli occhi vispi e attenti. Leggi di più “Enrico Crippa: l’arte dell’equilibrio”
Nadia Moscardi: una chef con il tastevin
AISLombardia.it, AISMilano.it – Marzo 2015
Nadia Moscardi vive e lavora ai piedi del Gran Sasso, a pochi chilometri da L’Aquila. «Mi piace il vino, sono sommelier professionista oltre che chef quindi lo adoro». Una famiglia di sommelier, d’altronde, poiché il fratello è stato per numerosi anni delegato di AIS L’Aquila. Leggi di più “Nadia Moscardi: una chef con il tastevin”