Davide Oldani ama definirsi un “cuoco pop”, dove pop sta per popolare e intende coniugare l’alta qualità delle materie prime con l’accessibilità da parte del grande pubblico Leggi di più “Davide Oldani: bello e possibile”
Ventiquattro coperti e molti riconoscimenti per il gastro-bistrot Roseval, dove in un clima gioioso e informale si serve un unico menu gourmet di sei passaggi. «Il piatto può cambiare in base al vino che ci si mette vicino». Leggi di più “Simone Tondo: la Sardegna nel cuore dell’Île”
Qual è il suo rapporto con il vino? «Io sono astemio». Ma nel suo tempio, il ristorante Joia di Milano, ci sono 800 referenze di vini in carta, selezionati con una precisa matrice. L’intervista allo chef stellato Pietro Leemann, pioniere della cucina naturale in Italia. Leggi di più “Pietro Leemann: il gusto della natura”
Domenica 8 febbraio 2015. All’indomani dell’Expo delle Idee, apre a Milano l’undicesima edizione di Identità Golose, introdotta con un giorno di anticipo dal più giovane Milano Food&Wine Festival, attiguo nelle sale dell’enorme MiCo. Leggi di più “Una sana intelligenza: Identità Golose nell’anno di Expo”
Cogliamo al volo l’occasione di intervistare Lino Maga subito dopo la consegna del riconoscimento che la FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) gli ha voluto consegnare in occasione del 4° Mercato dei vini tenutosi a Piacenza negli ultimi giorni di novembre 2014. Leggi di più “Maga Lino: una scelta di tempo”
Il pinot meunier è il terzo vitigno utilizzato per la produzione di Champagne dopo i ben più blasonati chardonnay e pinot noir. Un’emozionante verticale dei millesimi 1964, 1969, 1975, 1976, 1985, 1986, 1990, 1992. Leggi di più “Un viaggio nella storia: Champagne Heritage”
La presentazione di un libro si è rivelata momento di riflessione sulla viticoltura mondiale e il suo rapporto con il terroir. Leggi di più “Vitae è vita e amore per il terroir”
Marisa Cuomo e Andrea Ferraioli sono una coppia legata a doppio filo al mondo del vino; marito e moglie nella vita, compagni di avventura nella gestione della cantina che porta il nome di lei. Leggi di più “Quattro chiacchiere con Marisa e Andrea”
Il viaggio studio di AIS Milano in Campania. Leggi di più “Alla scoperta di Amalfi e Irpinia”
Elena Pantaleoni ci accoglie nella sua azienda sulle colline piacentine. Leggi di più “Elena Pantaleoni e La Stoppa”