Pietro Leemann: il gusto della natura

AISLombardia.it, AISMilano.it – Febbraio 2015

Qual è il suo rapporto con il vino? «Io sono astemio». Ma nel suo tempio, il ristorante Joia di Milano, ci sono 800 referenze di vini in carta, selezionati con una precisa matrice. L’intervista allo chef stellato Pietro Leemann, pioniere della cucina naturale in Italia. Leggi di più “Pietro Leemann: il gusto della natura” →