Live Wine, un appuntamento per gli amanti del vino…
MilanoPlatinum.com – febbraio 2017
Torna, per il terzo anno consecutivo, Live Wine, il più importante evento del vino artigianale mai realizzato a Milano.La manifestazione, che si terrà sabato 18 e domenica 19 febbraio 2017, beneficia della collaborazione di “Vini di Vignaioli-Vins de Vignerons” e dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia.
È rigido il protocollo che i viticoltori, per poter partecipare all’evento, devono rispettare: il vino deve essere prodotto e imbottigliato da chi coltiva la vigna, in campo non possono essere utilizzati prodotti chimici di sintesi e la vendemmia deve essere effettuata manualmente. Anche il contenuto di anidride solforosa, il tanto discusso conservante normalmente addizionato al vino, deve essere particolarmente basso: 50 mg/lt per i vini rossi e 70 mg/lt per i vini bianchi quando i massimi definiti dalla normativa si attestano rispettivamente a 150 e 200 mg/lt.
L’obiettivo che la manifestazione si prefigge è quello di portare all’attenzione del pubblico milanese piccole produzioni che fanno della varietà e della genuinità la loro caratteristica principale.
Varietà di stili di produzione ma anche di vitigni utilizzati, patrimonio di cui l’Italia è particolarmente ricca. Di conseguenza varietà di colori e non standardizzati riflessi segno di una omologazione dei processi. E ancora varietà nelle produzioni, conseguenza di un insieme di fattori riconducibili all’uva (suolo, clima, annata, vendemmia) e al produttore con le sue scelte, la sua personalità e il suo progetto enologico.
Genuinità del prodotto ovvero un vino realizzato in modo meno artefatto possibile che però mantenga sempre le caratteristiche di qualità, piacevolezza e bevibilità.
La genuinità si deve manifestare sotto numerosi aspetti: dall’eliminazione dei composti chimici di sintesi per il trattamento della pianta e delle sue malattie al garantire la biodiversità in campo favorendo lo sviluppo di insetti ed organismi che rendano il suolo e la vigna un ambiente ricco e fertile.
Poi ancora l’utilizzo di lieviti indigeni per legare indissolubilmente il vino al territorio e l’eliminazione degli additivi permessi dalla moderna pratica enologica.
Durante le due giornate sono previsti anche alcuni incontri con degustazione di approfondimento curati da Samuel Cogliati, grande esperto di vini naturali; i temi, di sicuro interesse, spaziano dalla Francia del Sud-Ovest alla Borgogna, dall’Etna al Marsala.
La manifestazione si terrà al Palazzo del Ghiaccio di via Piranesi sabato 18 febbraio (dalle ore 10.00 alle ore 20.00) e domenica 19 febbraio 2017 (dalle ore 10.00 alle ore 19.00). Saranno presenti anche produttori di alimenti artigianali ed editoria specializzata. È prevista la possibilità di acquistare le bottiglie direttamente dai produttori.
Per informazioni www.livewine.it.
