Così Séverine Frerson, chef de cave Maison Perrier-Jouët: “Nel mio lavoro, il tatto è il senso che ho sviluppato di più, a tal punto che è diventato quasi importante quanto quello dell’olfatto. Quando assaggio un vino, descrivo la sua texture basandomi sui fiori associati alla cuvée di Perrier-Jouët”.
Leggi di più “Perrier-Jouët grand brut, l’impatto del tempo”
Sagna SpA ha scelto il Forte di Bard per la presentazione del suo nuovo catalogo. Nella storica fortificazione che vigila, ancora maestosa sull’accesso alla Valle d’Aosta, un migliaio di ospiti, tra ristoratori, enotecari e sommelier, arrivati da tutta Italia, hanno potuto confrontarsi con gli oltre 40 produttori che hanno presentato le nuove annate dei loro vini e le nuove versioni dei loro distillati o liquori.
Il lembo più occidentale della Liguria, e di tutta la penisola, è occupato da una denominazione che, negli ultimi anni, sta emergendo nel panorama nazionale. Parliamo di Dolceacqua e del suo Rossese.
Leggi di più “Liguria – Roberto Rondelli presenta Roja, il suo nuovo Dolceacqua”
Il Buttafuoco è un vino che tramanda la storia contadina dell’Oltrepò Pavese che, come quella di tanti altri territori dediti alla viticoltura, non prevedeva vigneti specializzati, ovvero composti da viti di un unico vitigno; i vigneti erano multi-varietali ovvero le viti appartenevano a varietà differenti.
Come è ormai diventata tradizione, anche quest’anno l’Alta Langa, la Denominazione piemontese che raccoglie il Metodo Classico prodotto in alcuni comuni delle provincie di Alessandria, Asti e Cuneo, si è presentata al pubblico degli operatori e della stampa.
Era il 1950 quando nacque l’azienda di famiglia per opera di Giuseppe Cencioni, uno dei fondatori del Consorzio del Brunello di Montalcino. Quarant’anni dopo, nel 1990, l’azienda fu suddivisa tra i vari cugini e a Patrizia toccarono cinquanta ettari di cui sei di vigneto e, nella rimanente parte, oliveti e bosco.
Leggi di più “Il Brunello di Montalcino di Patrizia Cencioni”
Un podere dentro ad un bosco. Si accede attraverso un’unica strada sterrata, ai lati un vecchio vigneto, un uliveto, per arrivare poi ad un casale di pietra. Questo è il panorama che si sono trovati davanti Giangiacomo Spalletti Trivelli e la moglie Susanna d’Inzeo quando, nei primi anni del Duemila, andavano in cerca di un luogo di pace e tranquillità, una sorta di “Buen Retiro”, per sfuggire al caos di Roma. L’Umbria era una meta perfetta.
Per il terzo anno consecutivo Biondi Santi presenta, in occasione del rilascio del Brunello di Montalcino 2018, il suo progetto editorial-culturale “La Voce di Biondi Santi”.
Leggi di più “Biondi Santi fa sentire nuovamente la sua voce”
A volte i più bei progetti nascono da un incontro tra due persone. A volte un incontro casuale, a volte un incontro organizzato ma è sempre la conoscenza reciproca che fa scaturire nuove occasioni di lavoro e nuovi progetti a volte apparentemente improbabili se non addirittura impossibili. Altre volte invece sono progetti che si basano su solide fondamenta.
Era il 1928 quando Giovanni Cavazza, bisnonno di Elisa, Stefano, Mattia e Andrea si trasferisce a Selva di Montebello, in zona Gambellara, con un cavallo, un carretto pieno di speranze, la moglie Augusta e quattro figli di cui tre maschi. Iniziano a coltivare la terra ma, ben presto, arriva la guerra che toglie gli uomini dal lavoro quotidiano nei campi; vengono sostituiti dalle mogli, dalle donne di casa, che prendono in mano l’azienda.