. Interviste
Cambiamenti climatici, antiche pratiche oggi diventate utili e attuali. Leggi di più “L’enologo? È una persona di buon senso”
. Degustazioni
In questo numero il nostro percorso di abbinamento continua con un vino passito realizzato con un’uva aromatica della tradizione vinificata in un’area non particolarmente conosciuta per la produzione di questa tipologia.
. Aziende vinicole
Pianta Grossa era il nome con il quale erano conosciuta una cascina e una vecchia stazione di posta nella quale trovavano ristoro, all’ombra delle verdi frasche di un secolare ippocastano, viandanti e animali che affrontavano il lungo tragitto che collegava l’Alta Valle con il resto del Paese. Leggi di più “Valle d’Aosta – Il Nebbiolo secondo Pianta Grossa”
. Aziende vinicole
Poco a nord di Castiglioncello, in provincia di Livorno, la costa si fa ripida e un altopiano affacciato sul mare si estende creando un susseguirsi di lievi colline. Leggi di più “Toscana – I vigneti e il mare: l’azienda Fortulla”
. Oltre il vino
Un convegno organizzato da Gambero Rosso, Class Editori e Regione Lombardia ha voluto fare il punto sulla situazione del food & beverage in Lombardia, su quali sono le strategie da introdurre per far sì che le eccellenze lombarde possano continuare a crescere. Leggi di più “Gli sviluppi dell’Agrifood & Travel in Lombardia”
. Degustazioni
Il Pinot nero trova, nell’Oltrepò Pavese, uno dei migliori habitat in cui crescere e trasmettere al vino qualità e finezza. Leggi di più “Oltrepò Pavese – Verticale di Giorgio Odero di Frecciarossa”
. Oltre il vino
Quanto sia importante l’uso del bicchiere giusto per il servizio del vino non è un argomento che viene sempre compreso dalla ristorazione o dai produttori stessi. Leggi di più “Quando è il bicchiere a fare la differenza”
. Aziende vinicole
Mazzolino, dal latino Mansiolinum, luogo di incontro. Il caso ha voluto che proprio questo luogo sia stato il borgo che il dottor Enrico Braggiotti, negli anni ’80 del secolo scorso, ha acquistato per poter riunire nei momenti di riposo la sua famiglia al completo dei 4 figli e dei 12 nipoti. Leggi di più “Oltrepò Pavese – l’eleganza del Pinot nero di Tenuta Mazzolino”
. Degustazioni
Mosnel, una delle aziende vitivinicole storiche della Franciacorta, ha presentato la sua nuova cantina realizzata nelle immediate adiacenze della vecchia e di villa Barboglio, nel Borgo Mosnel. Leggi di più “Mosnel Franciacorta: una verticale di Parosé per celebrare la nuova cantina”
. Aziende vinicole
La Franciacorta oggi è conosciuta come la più importante zona italiana per la produzione di spumanti metodo classico ma agli inizi del Novecento era una zona di produzione di vini rossi. Leggi di più “Passione per la terra e rispetto per l’ambiente nei Franciacorta dell’azienda Bosio”